• 1 hartes Brötchen
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 500g Hackepeter
• 100ml Sahne
• 1 Ei
• Salz, Pfeffer
• 850ml Fleischbrühe
• 3 Essl. Kapern
• 1 Essl. Zitronensaft

Brötchen einweichen - danach gut ausdrücken.

Zwiebel würfeln, Knobi klein hacken - alles zum Hackepeter geben und gut vermengen. Kleine Klopse formen. Fleischbrühe aufkochen und Klopse hineingeben. Etwa 25 Min leicht köcheln lassen, dann Klopse herausnehmen.

Brühe etwas reduzieren lassen, Zitronensaft und Kapern dazugeben und halb steif geschlagene Sahne unterheben. Klopse wieder in Soße geben und etwas durchziehen lassen.

 GUTEN APPETIT!

Dieses Rezept wurde freundlicherweise zur Verfügung gestellt von Karla.