• 3 Eidotter
• 3 Essl. Wasser
• 120g Zucker
• 1 Pckch. Vanillezucker
• 50g zerlassene Butter
• 200g Mehl
• 1 Pckch. Backpulver
• 1/16l Milch 

      Für den Belag 1:

•  700g Apfelmus

      Für den Belag 2:

• 3 Eiweiß
• 1 Pckch. Vanillezucker
• 200g Zucker

Dotter, Wasser, Zucker, Vanillin-Zucker cremig schlagen. Butter einrühren, Mehl, Backpulver, Milch unterheben. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen.

Bei 180°C ca. 20 Min. backen. Abgekühlten Boden mit Apfelmus bestreichen. Eiweiß mit Vanillin-Zucker aufschlagen, nach und nach Zucker dazugeben - sehr steif schlagen.

Eischnee auf Apfelmus verteilen, wellenförmig verstreichen. Bei 180°C ca. 7-10 Min. backen.

                                         GUTEN APPETIT!