• 125g Butter
• 225g Zucker
• 1 Pckch. Vanillezucker
• 4 Eier
• 3-4 Essl. Zitronensaft
• Zitronenabrieb
• 1 Pckch. Backpulver
• 750g Magerquark
• 2 Becher Schmand 

125g Butter mit 225g Zucker schaumig rühren. 1 Pckch. Vanillezucker und die 4 Eigelb dazugeben und weiter rühren, bis Masse schaumig ist. 

3-4 Essl. Zitronensaft, Zitronenabrieb, 1 Pckch. Backpulver, 750g Magerquark und die 2 Becher Schmand verrühren.  Aus den 4 Eiweiß Eischnee schlagen und vorsichtig unterziehen. 

Masse in einer Springform ca. 60 Minuten bei 180° C backen. Danach obenauf Backpapier geben und weitere 15 Minuten backen lassen.  Im Backofen erkalten lassen.

                                        GUTEN APPETIT!

Dieses Rezept wurde freundlicherweise zur Verfügung gestellt von Manuela.