• 2 Eier
• 100g Zucker
• 2 Essl. Mineralwasser
• 1 Essl. Öl
• 100g Mehl
• 1/2 Teel. Backpulver

      Für den Belag:

• 1 Pckch. Sahnesteif
• 300g Schmand
• 2 Dosen Mandarinen (450-500g Abtropfgewicht)
• 400g Sahne
• 1 Pckch. Quick-Orange (Getränkepulver)
• 1 Tafel Joghurt-Schokolade

Teig:

Ei mit Zucker und Mineralwasser sehr schaumig rühren, Öl hinzugeben. Mehl mit Backpulver mischen und vorsichtig unterheben. Teig in eine gefettete Springform (D=26cm) geben. 

Herd auf 200°C vorheizen, ca. 20 Minuten auf mittlerer Schiene goldgelb backen und abkühlen lassen. 

Belag:

Wenn der Boden abgekühlt ist Tortenring darum machen. Auf den Boden Sahnesteif geben, darauf Schmand aufrühren und dickflüssig auf den Boden streichen.  Mandarinen gut abtropfen lassen und kreisförmig auf dem Schmand verteilen. Sahne steif schlagen, dabei 1 P. Quick-Orange einrühren - Sahnecreme auf den Boden geben. Gut gekühlte Joghurt-Schokolade mit dem Sparschäler raspeln und auf dem Kuchen verteilen. 

Im Kühlschrank gut durchziehen lassen.

                                              GUTEN APPETIT!

Dieses Rezept wurde freundlicherweise zur Verfügung gestellt von Manuela.