Zubereitung:

125g Butter mit 225g Zucker schaumig rühren. 1 Pckch. Vanillezucker und die 4 Eigelb dazugeben und weiter rühren, bis Masse schaumig ist. 

3-4 Essl. Zitronensaft, Zitronenabrieb, 1 Pckch. Backpulver, 750g Magerquark und die 2 Becher Schmand verrühren.  Aus den 4 Eiweiß Eischnee schlagen und vorsichtig unterziehen. 

Masse in einer Springform ca. 60 Minuten bei 180° C backen. Danach obenauf Backpapier geben und weitere 15 Minuten backen lassen.  Im Backofen erkalten lassen.

 

                      GUTEN APPETIT!