Leutewitzer Eierschecke

Bild folgt

Zutaten:

 

Boden:

  • 200g Mehl
  • 100g Zucker
  • 75g weiche Sanella
  • 2 Eigelb
  • 1Teel. Backpulver

 

Quarkmasse:

  • 500g Quark
  • 150g Zucker
  • 1 Tasse Öl
  • 1 Pckch. Vanillepudding
  • 1/2 l Milch
  • 1 Ei
  • 2 Eigelb

 

Zubereitung:

 

  1. Alle Zutaten zur Herstellung des Bodens miteinander verkneten.
  2. Die Zutaten für die Quarkmasse cremig rühren.
  3. Boden in eine Backform und darüber die Quarkmasse geben und alles ca. 40 Minuten backen.
  4. Das Eiweiß mit dem Zucker steif schlagen und etwa 10 Minuten vor Schluss über den Kuchen geben und alles zu Ende backen. 

                   GUTEN APPETIT!