Wölkchen mit Apfelmus

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Wölkchen mit Apfelmus

Zutaten

Für den Teig:

  • 3 Eidotter
  • 3 Essl. Wasser
  • 120 gr Zucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 50 gr zerlassene Butter
  • 200 gr Mehl
  • 1 Pck. Backpulver
  • 1/16 l Milch

Für den Belag 1:

  • 700 gr Apfelmus

Für den Belag 2:

  • 3 Eiweiß
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 200 gr Zucker

Anleitungen

  • Dotter, Wasser, Zucker, Vanillin-Zucker cremig schlagen. Butter einrühren, Mehl, Backpulver, Milch unterheben. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen.
    Bei 180°C ca. 20 Min. backen. Abgekühlten Boden mit Apfelmus bestreichen. Eiweiß mit Vanillin-Zucker aufschlagen, nach und nach Zucker dazugeben – sehr steif schlagen.
    Eischnee auf Apfelmus verteilen, wellenförmig verstreichen. Bei 180°C ca. 7-10 Min. backen.
                         GUTEN APPETIT!