schneller Kokoskuchen

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schneller Kokoskuchen

Zutaten

Für den Teig:

  • 3 Eier
  • 3 Tassen Zucker
  • 2 Tassen Buttermilch
  • 4 Tassen Mehl
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 1 Pck. Backpulver

Für den Belag:

  • 2 Tassen Kokosraspel
  • 1 Tasse Zucker

Anleitungen

  • Alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und einen Teig kneten. Alles auf ein Blech streichen.
    Für den Belag 2 Tassen Kokosraspel und 1 Tasse Zucker mischen und auf den Teig geben.
    Kuchen bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten backen. Danach mit 200g zerlassener Butter und 1 Becher ungeschlagener Schlagsahne bestreichen.
                      GUTEN APPETIT!