Stroganoff mit Gurke

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Stroganoff mit Gurke

Zutaten

  • 40 gr Schnellkoch-Vollkornreis
  • 2 Zwiebeln
  • 300 gr grüne Gurke
  • 50 gr Champignons (frisch)
  • 100 gr Putenbrust
  • 1 TL Öl
  • ½ TL Gemüsebrühe (instant)
  • 20 gr saure Sahne
  • 1 TL hellen Soßenbinder

Anleitungen

  • 40g Schnellkoch-Vollkornreis in Wasser garen. 2 Zwiebeln und 300g Gurke schälen. 50g Champignons putzen, alles klein schneiden.
    100g Putenbrust in feinen Streifen in 1 TL Öl anbraten. Zwiebeln mitbraten, würzen. Pilze und Gurken zugeben, alles anbraten, mit 100ml Wasser ablöschen, 1/2 TL Gemüsebrühe einrühren. Zugedeckt 3 Minuten schmoren.
    20g saure Sahne und 1 TL hellen Soßenbinder verrühren und unter das Puten-Ragout rühren. Zum Schluss mit dem Reis anrichten. 
                                      
                           GUTEN APPETIT!